ケントストアの新プロジェクト

- 2021/1/26 18:51

アンティーク家具と共に住空間をご紹介するケントストアが、新たに食と衣を加え、豊かな暮らしのご提案を衣食住のトータルでお届けします。

暮らしの空間は家具や絵画、置物などのインテリアだけではなく、そこでの過ごし方が大切だと思っています。家とは快適性を求め、豊かな時間を過ごし、教養を身につけ、人生における人間形成を育む大切な場所だと考えます。居心地の良いインテリアに、お気に入りの衣類で身を装うことで生活の潤いを楽しみ、食における五感で、作る、食べる、会話をし心を満たす時間を過ごす。そんなご提案がケントストアからできればと思っています。暮らしに遊び心を持って、楽しく、豊かに、快適に過ごしましょう。

まずはイギリスらしくスコーン

イギリスの食べ物でお菓子の代名詞といえばスコーン。

1500年頃よりスコットランドで発祥したというスコーン。現在でも多くのファンが居てアフタヌーンティーにも欠かせないアイテムの一つです。東京目黒にあるケントストアの4階にはキッチンスタジオがあり、多くの方にお料理教室やお菓子教室、パーティメニューの開発などでご利用頂いています。今回はそのキッチンスタジオでスコーンから作ってみます。

マリアージュフレール風スコーン

今回は、マリアージュフレールでシェフを務めた経歴を持つ半田義和シェフが、今までのスコーンの概念にとらわれない新しいスコーン作りに挑戦します。表面がかりっと中はしっとりした独自の食感と優しい味が新しいスコーンの世界を広げます。

しっとり優しいスコーン

スコーンはジャムやクロテッドクリームをつけて頂くのが一般的ですが、今回はジャムやクロテッドクリームがなくても美味しく、パサつきがなくしっとりとたスコーンに仕上がっているのが特徴です。このスコーンはしっとりした食感に飽きのこない味になっているので、いくつでもいただけます。

今後も改良を重ねてスコーン研究をしてケントストアらしいスコーンを作っていきます。
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“ケントストアの新プロジェクト” への1件のコメント

  1. アバター 鈴木 より:

    美味しそうです!

    0

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皆様からのコメント

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鈴木
2021/1/29
美味しそうです!
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glen courier
2021/1/09
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