【英国菓子レシピ】チョコレートティフィンの作り方-ケントデリ監修

- 2024/2/9 17:00
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チョコレートティフィン

♥2月14日 バレンタインデー♥

バレンタインに向けて、百貨店などではさまざまなチョコレートの催事が行われています。
現在では、本命チョコや義理チョコから、マイチョコ(自分チョコ)・友達チョコ・逆チョコ・世話チョコ・・・など多様化しています。

そもそも”バレンタイン”の由来は、西暦269年2月14日にキリスト教の聖職者ウァレンティヌス(Valentine バレンタイン)が殉教した日とされています。
当時のローマ帝国の兵士は、士気が下がるという理由で結婚を禁じられていました。
ウァレンティヌスは、そんな兵士達を哀れに思い、こっそり若い兵士達を結婚させていました。
このことを知った皇帝は怒りを爆発!ウァレンティヌスを処刑したといわれています。
その後、キリスト教では、2月14日を『St. Valentine’s Day(愛を祝う日)』とし、恋人や家族など大切な人に贈り物をする習慣が生まれたと言われています。

今回は、バレンタインのチョコレートにぴったりのスコットランドのお菓子『チョコレートティフィン』をご紹介します。

チョコレートティフィン
photo by: kent_deli




チョコレートティフィンの材料

チョコレートティフィンの材料
チョコレートティフィンの材料
photo by: kent_deli



【スクエア型 18cm】

チョコレート            200
全粒粉ビスケット          150(マクビティビスケットの場合10枚)
無塩バター             100
レーズン              80
ゴールデンシロップ         30
ココア               30


♡仕上げ用♡
チョコレート            120
ホワイトチョコレート        20


※今回、全粒粉ビスケットは世界で初めて全粒粉ビスケットを製造したマクビティ(McVitie’s)の『ダイジェスティブビスケット』を使用しました。
また、イギリスのほとんどのご家庭で常備されているといわれる、甘くてコクのあるゴールデンシロップを使用しました。



チョコレートティフィンのレシピ(作り方)

チョコレートティフィンの作り方
工程①
photo by: kent_deli

① 全粒粉ビスケットをジッパー付きの袋などに入れ、麺棒で砕きます。
ビスケットのサクッとした食感を残すために、あまり粉々にしない方がおすすめです。


チョコレートティフィンの作り方
工程②
photo by: kent_deli

② ボールにチョコレート、無塩バター、ゴールデンシロップ、ココアを入れ、約50~55℃のお湯を入れたボウルで湯煎します。


チョコレートティフィンの作り方
工程③
photo by: kent_deli

③ ②のボウルの中に全粒粉ビスケットとレーズンを入れます。
大人の味をお好みの方は、さらにラムレーズンを加えても美味しいですよ♪


チョコレートティフィンの作り方
工程④
photo by: kent_deli

④ 型にオーブンペーパーを敷いて③を型に入れます。
スプーンなどで軽く押し固めていきます。
冷蔵庫に入れ固めます。


チョコレートティフィンの作り方
工程⑤
photo by: kent_deli

⑤ 仕上げ用のチョコレート、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。
湯煎したチョコレートを流し込み、平らにします。


チョコレートティフィンの作り方
工程⑥
photo by: kent_deli

⑥ ホワイトチョコレートで模様を付けていきます。
※室温が低いとチョコレートが固まりやすく、模様が作りづらいのですばやく作業しましょう!


チョコレートティフィンの作り方
工程⑦
photo by: kent_deli

⑦ 冷蔵庫に入れ固まれば完成です!!


チョコレートティフィンは、ウイリアム王子の大好物なお菓子でもあり、イギリスの家庭ではよく子供達と一緒に作るそうですよ。
バレンタインにぴったりのチョコレート菓子です。
固めるだけのとても簡単なお菓子ですので、ぜひ作ってみてください。


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