【プロフィール】技と感性で国境を越える～半田義和氏のご紹介
- 2025/7/20 23:00
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半田義和シェフのプロフィール
photo by:kent deli
KENT DELI /ケントデリ主宰 半田 義和シェフ
フランス「タイユバン」を含む名門レストランでの経験を礎に、確かな技術と感性を磨いてきた実力派シェフ、半田義和氏。
ジャンルにとらわれない幅広い料理で、卓越した表現力を発揮します。
英国料理とお菓子を研究し、英国家庭料理の楽しみをケントデリで発信しています。
【経歴】
元ブルガリア日本国大使館料理長
マリアージュフレール 初代料理長
【最新情報】
photo by:kent deli
2022年3月、幕張メッセで開催された「FOODEX」にて、英国料理の実績を評価され、英国大使公邸シェフとともに英国大使館ブースで英国食材を使った料理を提供しました。
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