『英国の暮らしを食を通じて楽しむ第１金曜日 ～初夏のイギリスを感じるレモンマフィン～』

★開催内容

初夏の日射しが心地よく感じられるようになってきました🌞
イギリスでは6月が1年の中で一番過ごしやすく、よい季節といわれていますね。

そこでケントサロンの今月のマンスリーイベントでは、『初夏のイギリスを感じるレモンマフィン』をご提供いたします！
日が長くなり、さわやかな風が心地よく吹き抜けるイギリスのお庭でくつろいでいるかのような穏やかな初夏のひとときをお楽しみいただけます。

イタリア産レモンにバターと卵でクリーム状に仕上げた英国王室御用達ブランド チップトリーの『レモンカード』。
ジャムとは違う食感がケントでもリピーターの方多数の人気スプレッドです。

この英国伝統のレモンカードを使用し、英国内でも人気の高いレモンマフィンを作ります。
レモンマフィンは、イギリスでは春から初夏にかけて楽しまれる、季節感のある味わいとして親しまれています。
爽やかな酸味とやさしい甘さは紅茶とも相性がよく、ティータイムの焼き菓子としても好まれています。

当日はオリジナルレシピもご紹介しますのでお楽しみに🍋

100年の時を超えたアンティーク家具に囲まれながら、 初夏の贅沢なティータイムをどうぞお楽しみくださいませ…☕

★開催日時・場所

日時：6月5日(金)　/　11：00-17：00
場所：ケントサロン東京
参加費：無料
※事前ご予約制

★イベントのご予約について

ご用意させていただくマフィンは数に限りがございますので、ご参加をご希望いただける方はなるべく事前にご予約をいただけますようお願い申し上げます。

※ご予約方法が変わりました。
これまでの方法に代わり、オンライン会員登録をしていただくと簡単にご予約いただけるようになりました。
会員ログイン後は、ご住所などの情報が自動で入力されるため、お手間なくスムーズにご予約いただけます。
ぜひこの機会にオンライン会員登録をご利用ください。 

▶ご予約はこちら

※会員登録後にご予約ページが開きます。
※ご予約は6月3日(水)までとさせていただきます。
※キャンセルについて
ご予約後のキャンセルをなさる場合は、前日までにお願い申し上げます。
やむを得ないご事情による当日のキャンセルにつきましては、必ずご連絡をいただけますようお願い申し上げます。
ご不明な点がございましたら下記までお問い合わせください。
※写真はイメージです。実際のご提供方法とは異なる場合がございますのでご了承ください。
 
▼お問合せはこちら
📞ケントサロン東京 TEL : 03-6420-0548 ⬅スマートフォンの方はこちらをクリック

英国生まれのスプレッド『レモンカード』

レモン果汁にバターと卵を合わせ、クリーム状のスプレッドに仕上げた英国伝統の味「レモンカード（LEMON CURD）」。
カード（CURD）とは「固めたもの」という意味を持ちます。
バターと卵が、滑らかでクリーミーなくちどけとコクのある濃厚な味わいを生み出します。

レモンカードは1844年に刊行された、上流階級の家庭に向けたレシピ集・家事手引書『The Lady’s Own Cookery Book』にはじめて登場します。
当時はクリームにレモン果汁を加えて凝固させ、チーズクロスで濾して作られていました。
ホエイ（乳清）を分離させるその手法は、いわゆるリコッタチーズに近いものがあります。

今の姿が普及し始めたのは、19世紀末のヴィクトリア朝でのこと。
アフタヌーンティーでスコーンにのせたり、クランペットやトーストにたっぷりと塗ってレモンカードを味わいました。

ジャムと違いペースト状のため、「使い方が難しい…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？
そこで、ケントスタッフが自宅で楽しむレモンカードのアレンジ方法をご紹介いたします♬

◎レモンカードの甘さを活かして
・生クリームと一緒に、贅沢なシュークリームに包み込んで
・英国伝統のケーキ「ヴィクトリアスポンジケーキ」に挟んで
・バニラアイスに混ぜるだけ！クッキーを添えたパフェ風デザート

◎いつもの料理のアクセントに
・白身魚のムニエルに添えて、さっぱりとしたソース代わりに
・マヨネーズやクリームチーズと混ぜて、万能ディップソースに
・レモンの酸味とバターのコクが相性抜群な「チキンのバターソテー」

ぜひみなさまのアイデアもお聞かせくださいね！

▶「レモンカード」はケントストアオンラインショップからもお買い求めいただけます